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Recette de Pancakes aux bleuets - ou crêpes américaines
Saveurs des États-Unis
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: quelques minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Ces pancakes américains se servent bien chauds avec une noix de beurre et du sirop de bleuets - il suffit de faire un coulis de bleuets et de le chauffer doucement avec une bonne quantité de sucre jusqu'à ce qu'il épaississe.
Truc et astuce: Roulez les bleuets dans la farine pour les empêcher de se retrouver tout au fond du mélange.
Ingrédients
- 500 ml de farine
- 250 ml de lait
- 65 ml de sucre
- 65 ml de bleuets ou de Myrtilles
- 2 oeufs
- 1/2 c. à thé de sel (très important)
- 3 c. à thé de levure chimique
- huile végétale ou graisse
- beurre
Progression
- Dans un bol, verser la farine; bien rouler les bleuets dans la farine; ajouter le sucre, le sel, et la levure; incorporer ensuite les liquides et brasser; ne pas fouetter le mélange;
- huiler une grosse poêle de fonte ou une crêpière; chauffer; verser 1/2 louche de pâte dans la crêpière hors du feu en commençant tout de suite à bouger votre poignet gauche afin de répartir la pâte;
- cuire sur le feu; dès que le bord commence à changer de couleur, et que vous voyez apparaître des bulles sur toute la surface, retourner;
- cuire quelques secondes de l'autre côté et glisser dans une assiette. Tenir au chaud jusqu'à la fin de cuisson de toutes les crêpes.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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