Préparation : 10 minutes
Cuisson : 55 à 65 minutes

Si vous désirez servir ce pain à l'orange à l'heure du thé, vous pouvez utiliser des zestes au naturel ; si vous désirez une appréhension plus dessert, vous jouerez sur les zestes confits.

La quantité de sucre est minimale... à vous de déterminer si vous avez la dent sucrée. Si oui... doublez la quantité de sucre.

1. Préchauffer le four à 180°C / 350°F.
2. Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
3. Incorporer les oeufs, un à la fois en fouettant ; ajouter le yaourt, le jus d'orange et 2 cuillerées de zestes.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ; incorporer au mélange beurre.
5. Verser la préparation dans un moule à pain beurré et fariné. Saupoudrer de zestes. Cuire 55-65 minutes - vérifier  avec la lame d'un couteau. Déposer sur le gâteau une feuille de papier alu sans la serrer sur le moule si le gâteau commence à brunir avant la fin de la cuisson.
6. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.