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Recette d'Omelette à l'oignon (Doja bel bsal)
Saveurs de l'Algérie
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1h à 2h
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 1 heure
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 6 Oeufs
- 4 Oignons moyens
- 150 ml d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de menthe fraîche
- 1 pincée de graines de fenouil
- sel et poivre
Progression
- Peler les oignons; émincer en fines lamelles; dorer doucement à l'huile;
- ajouter le fenouil, une pincée de sel; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes - vérifier et ajouter quelques gouttes d'eau au besoin;
- dans un saladier, battre les oeufs avec une pincée de sel; incorporer les oignons et la menthe;
- faire chauffer une poêle avec 1 c. d'huile; verser la préparation et laisser cuire sur feu moyen sans remuer; dès qu'elle est cuite d'un d'un côté, retourner en vous aidant d'une large spatule ou d'une assiette;
- cuire de l'autre côté; glisser sur un plat et servir chaud.
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