Cuisson : 20 minutes

Ponche de Frutas guatemalteco - Même sans alcool, le punch aux fruits guatémaltèque réchauffe votre âme tout en chatouillant vos papilles gustatives, nous explique le chef chapin. Au Guatemala, il est servi chaud, avec les tamales de Noël traditionnels la veille de Noël et de la Saint-Sylvestre! Il est également connu comme "Bouillon de fruits" et fait partie de la gastronomie typique guatémaltèque.

Vous pouvez utiliser les fruits que vous aimez ou qui sont plus accessibles - l'important, c'est d'avoir une variété de fruits sans avoir trop de saveurs dominantes d'agrumes pour un bel équilibre des saveurs.

1. Faire chauffer l'eau dans une grande marmite.
2. Plonger les fruits dans l'eau au fur et à mesure qu'ils sont coupés.
3. Lorsque l'eau devient chaude, ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le sel et le sucre. Il est important que l'eau "frissonne" mais sans grande ébullition - l’excès d’ébullition réduit le liquide, modifie les saveurs et rend les fruits trop mous.
4. Laisser macérer à feu doux une dizaine de minutes, pas davantage.
5. Transférer dans un bol festif et servir chaud!

Feliz Navidad!