Cuisson : 30-35 minutes

Un déjeuner sur le pouce? Un brunch buffet? Cette recette rassemble tous les essentiels du déjeuner : de délicieuses pommes de terre rissolées croustillantes, des oeufs moelleux et des saucisses bien grillées. Ajoutez-y du fromage, des poivrons et de la ciboulette, et vous voilà fin prêt pour commencer la journée!

(1) Nous avons choisi les Saucisses à déjeuner Johnsonville certifiée sans gras trans et sans gluten. Issus de vieilles traditions familiales transmises de génération en génération depuis l'Autriche du XIXe, les produits Johnsonville sont faits au Wisconsin à partir d'une liste d'ingrédients faciles à prononcer et des coupes de viande de première qualité.

(2) Si vous avez opté pour des pommes de terre rissolées surgelées, n'oubliez pas d'ajouter le temps de décongélation à la réalisation de cette recette.

1. Faire griller les saucisses à la poêle puis laisser tiédir. Couper en morceaux de 1,25 cm ; réserver.
2. Dans un bol, mélanger les pommes de terre (2), le beurre, le sel et le poivre ; répartir uniformément dans 12 moules à muffins graissés.
3. Presser le mélange contre les parois et le fond des moules.
4. Cuire au four à 200 °C / 400 °F pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
5. Retirer du four et répartir les morceaux de saucisse dans les moules à muffins.
6. Dans un bol, mélanger les oeufs, le fromage et le poivron.
7. À l'aide d'une cuillère, répartir le mélange uniformément dans les moules.
8. Parsemer de ciboulette ou d'oignon vert.
9. Remettre au four, puis cuire pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. Servir chaud.