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Recette de Muesli aux noix de pécan
Propos gourmands
Recette de Scott Peacock, chef au Watershed Restaurant, Decatur, Géorgie. Il faut mentionner que la Géorgie est reconnue pour ses noix de pécan et de nombreuses recettes sont élaborées à partir de cet ingrédient. L'ajout des noix de pécan au muesli apporte une texture croquante fort agréable en bouche en plus de ses éléments nutritifs.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 ml de flocons d'avoine
- 250 ml de noix de pécan hachées
- 125 ml de son d'avoine
- 65 ml de sucre brun clair
- 65 ml de raisins secs
- 65 ml de figues sèches hachées
- 65 ml de dattes hachées
- 1 petite pincée de sel
Garniture
- Yaourt ou lait
- Fruits frais et miel (optionnel)
Progression
- Mélanger tous les ingrédients.
- Servir avec du lait ou du yaourt, des fruits frais et du miel.
Si vous préférez une texture plus crémeuse, préparez votre musli la veille et laissez les flocons d'avoine se ramollir au réfrigérateur.
Nutrition par portion
Ces informations sont uniquement pour les muesli mais ne tiennent pas compte des ajouts suivants : lait, yaourt, miel et fruits frais.
- Calories : 360
- Protéines : 8 g
- Glucides : 54 g
- Lipides : gras saturés 1 g / monoinsaturés 9 g / polyinsaturés 4 g
- Cholestérol : 0 mg
- Sodium : 93 mg
- Fiber : 7g
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