Cuisson : 0
Attente : 15 minutes

Le muesli original a été développé par le docteur Suisse Maximilian Bircher-Benner au tournant du XXe siècle. Pionnier dans la recherche sur la nutrition, il avait créé cette « recette » afin de soigner ses patients dans son sanatorium de Zurich. Contrairement aux croyances de l’époque, il préconisait une diète basée sur des aliments frais et chaque repas devait débuter par un bol de flocons d’avoine et des morceaux de pomme. Les médecins en ce temps là qui croyaient fermement que la santé passait par la cuisson systématique de tous les aliments sortaient, outragés, de ses conférences en le traitant de révolutionnaire.
 

• Petits trucs
  
• Cette recette réclame un yaourt liquide. Si vous utilisez un yaourt de type grec, ajoutez un peu de lait.
• Si vous êtes intolérant au lactose, optez pour un lait et un yaourt au soja ou au lait d’amande.
• Vous pouvez remplacer les amandes par des noix, des noisettes ou des graines de tournesol.
• Vous pouvez ajouter quelques baies en saison ou des graines de lin moulues pour un supplément de fibre et de nutriments.

Pourquoi des flocons d’avoine?
Les flocons d’avoine son une médecine en soi. Ils contiennent plus de fibres que n’importe quelle céréale. Ils sont plus digestes. Ils peuvent abaisser le mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol, diminuant ainsi les problèmes cardiaques. Ils contiennent aussi de l’inositol qui est un antidépresseur naturel. Ils sont riches en vitamines, minéraux, antioxydants et sont une bonne source de protéines.

1. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, le yaourt, 125 ml de lait et le miel. Laisser reposer 15 minutes, le temps que les flocons d’avoine absorbent le liquide. Ajouter alors un peu de lait si vous préférez une texture plus liquide.
2. Peler et dénoyauter la mangue ; évider la poire et la pomme et couper en dés les fruits frais.
3. Mélanger tous les ingrédients délicatement.