Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes

Recette recommandée par Isabel Brancq pour les Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Vous pouvez remplacer les cerises fraîches par une cuillerée à café de compote de cerise ou des griottes surgelées ou encore un carré de caramel au beurre salé ou un nougat.

1. Dans une petite casserole, mélanger le beurre avec le chocolat noir coupé en morceaux.
2. Préchauffer le four à 210 °C / 425 °F.
3. Battre les œufs entiers et les jaunes d’œuf, dans un saladier.
4. Verser alors le sucre et la farine dedans et fouetter tous les ensembles, jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Verser le chocolat fondu dessus et mélanger les deux préparations.
5. Répartir la pâte dans des petits moules et disposer une cerise au centre de chaque moelleux.
6. Les faire cuire 8 à 10 minutes. Les laisser tiédir avant de les servir au moment du café par exemple.

Pauillac- Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

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