Courge, courgette, carotte, navet, pomme de terre, etc. autant de légumes qui peuvent se cuire au four, sur le barbecue … ou sous la cendre chaude.

À cette époque, on utilisait surtout de la graisse d'ours du sel de mer ou des feuilles de tussilage.

1. Couper les légumes en quartiers;
2. saler, poivrer;
3. mélanger les 3 ingrédients de la préparation et verser sur les légumes;
4. envelopper dans le papier aluminium;
5. faire cuire au four … ou sous la cendre environ 45 minutes.