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Recette de Lassi parfumé à la rose
Propos gourmands
La boisson indienne par excellence est le thé au lait et aux épices, le tchaï , mais on boit également des jus de fruits, des lassis et dans le sud de l'Inde du jus de canne à sucre, parfois parfumé de gingembre frais et de citron vert.
Le lassi est une boisson sucrée très populaire en Inde. On peut le faire nature ou l'aromatiser avec des épices ou des eaux de fleurs.
Au Népal, on fouette souvent un fruit dans le liquide, notamment une banane, ce qui en fait une boisson très crémeuse, un peu comme un " milk-shake ".
Ingrédients
Progression
- Mélanger 1/2 litre de lait battu ou caillé ou de yoghourt liquide avec 1/2 litre d'eau.
- Ajouter 30 g de sucre et une cuillère à café d'eau de rose (facultatif).
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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