Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Nous savons tous que c'est le jambon qui rend la quiche si délicieuse. Lorsqu'elle est accompagnée de courgette et de fromage de chèvre, l'heure du brunch devient un moment de pur délice. N'oubliez pas de l'accompagner d'une salade de roquette ou de verrine au poivron-kiwi-mascarpone pour apporter une note de fraîcheur gourmande.

1. Préchauffer le four à 180 ºC / 350 ºF.
2. Garnir de pâte feuilletée 4 petits moules à tarte. Piquer le fond à l’aide de la pointe d’un couteau.
3. Laver la courgette et la râper grossièrement. Hacher l’oignon. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger la crème, le fromage de chèvre et les jaunes d’œufs. Saler et poivrer. Incorporer les morceaux de jambon cuit, la courgette râpée et l’oignon haché.
5. Verser la préparation dans les moules. Faire cuire 20 minutes au four.
6. Démouler après cuisson.

Servir chaud ou froid avec une salade verte.