English
 
Recette de Gratin de rutabagas
 
Recette
Photos
 
 
Gratin de rutabagas
Saveurs de Finlande
Temps total: plus de 2 heures

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F
Préparation : 25-30 minutes
Cuisson des rutabagas : 35-40 minutes
Cuisson au total du gratin : 90 minutes à 2 heures

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

(Lanttulaatikko)
Les gratinés occupent une place privilégiée dans le repas de Noël. Ils sont très pratiques pour la maîtresse de maison puisqu’il est possible de les préparer à l'avance (2 à 3 jours) et le goût s’améliore si on les réchauffe.

La saveur du rutabaga peut être relevée en ajoutant un peu d’oignons frits.

Ingrédients
Pour 10 personnes

- 2 grands Rutabagas, 1 – 1,5 kg environ
- 400 ml de crème ou une mélange crème/lait
- 200 ml de chapelure
- 100 ml de mélasse
- 1 oeuf
- 1 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à café de poivre blanc
- 1/2 c. à café de noix muscade râpé
- 1 c. à soupe de sel

Pour gratiner
- chapelure et beurre
Progression
  1. Gratter et éplucher les rutabagas. Les couper en longues tranches et les faire bouillir dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres;
  2. Égoutter, garder le jus de la cuisson et réduire les rutabagas en purée;
  3. mélanger la purée avec la crème, la chapelure, la mélasse, l’oeuf battu et les épices et une quantité suffisante du liquide de cuisson pour donner au tout une consistance molle et un peu liquide;
  4. verser dans un plat allant au four préalablement beurré, faire sur la surface un dessin à l’aide d’une fourchette, saupoudrer d’une fine couche de chapelure;
  5. ajouter quelques noix de beurre et mettre au four.
 
Autres suggestions
..........

Photo : Finland Promotion Board

Recherche
Rechercher dans le site
Trouver
 
Recherche avancée >
Inscrivez-vous gratuitement et recevez notre infolettre offcielle
S'inscrire
 
Inscrivez vous à notre flux RSS:
Recevez des mises à jour automatiques dans votre lecteur de nouvelles.
 
S'inscrire