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Recette de Gâteau au chocolat et griottes
Temps total: 1h à 2h
Préchauffer le four à 120°C (240°F.) Préparation: 10 minutes
Macération des griottes: 15 minutes au moins
Cuisson: 40-45 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour un moule de 25 cm de diamètre
- 170 g de chocolat noir
- 30 g de Chocolat râpé
- 250 g de griottes (Cerise) dénoyautées
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 3 jaunes + 3 blancs d'oeufs
- 120 g de farine
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre
Progression
- Laisser macérer les griottes dans le kirsch une quinzaine de minutes au moins.
- Laisser fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Tourner jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs, puis la farine en brassant à la spatule de bois; terminer avec les griottes égouttées et le chocolat râpé.
- Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter le sucre en pluie.
- Incorporer à la pâte; bien mélanger et y ajouter 1 cuillerée à soupe de jus de macération.
- Verser dans le moule beurré; cuire à four doux, soit 120°C (240°F) 40 à 45 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Démouler tiède.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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