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Recette de Gâteau à l'orange de Mamie Chiquinha
Saveurs du Brésil
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 30 à 60 minutes
Préchauffer le four à 180°C. (350°F.) Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Envie de danser la Samba? Nous nous sommes rendus au Clube Samambaia. Ce gâteau rafraîchissant à texture moelleuse et au goût de zeste d'orange clôture bien un repas traditionnel brésilien et convient tout à fait comme goûter en après-midi, nous explique Mamie. Garni de sucre en poudre et de fruits frais, il donne à votre table un air de fête en un tour de main !
Ingrédients
Ingrédients
- 4 Oeufs (séparer le jaune du blanc)
- 500 ml de sucre granulé
- 500 ml de farine tout usage
- 1 c à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
- 500 ml de jus d'Orange fraîchement pressé
Progression
- Préchauffer le four à 350° F (180° C). Beurrer et fariner un moule à gâteau en métal de 13 x 9 po (3,5 L).
- Dans un bol, battre au mélangeur les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, battre les jaunes d'oeuf en y ajoutant le sucre. Dans un autre bol, tamiser la farine et la poudre à pâte, les ajouter au mélange de jaunes d'oeuf en alternance avec une tasse (250 ml) de jus d'orange (trois portions sèches et deux portions liquides). Incorporer le blanc d'oeuf Verser dans le moule.
- Cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
- Après avoir retiré le gâteau du four, faire des trous à l'aide d'une fourchette sur le dessus et y verser le reste du jus d'orange. Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Couper en carrés pour servir.
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