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Recette de La fraise de "straw"
Cuisine d'Aquitaine
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 250 g de fraises du Périgord / soit 100 g en brunoise + 150 g en coulis
- quelques gouttes de Get 27
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- Sorbet fraise
Coulis
- 150 g de fraises
- 20 g de sucre
Progression
- Dans un petit verre à vodka, disposer une brunoise de fraises mélangées à de la feuille de menthe fraîche.
- Confectionner un coulis de fraise avec les fraises, le sucre, et une goutte de Get 27.
- Couler le coulis dans le verre et ajouter au dernier moment une petite boule d’un très bon sorbet fraise. Servir aussitôt.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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