Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes

1. Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs, puis petit à petit tout le lait et la crème fraîche ; finir avec le Floc de Gascogne rouge. Verser dans 6 ramequins.
2. Cuire à 180°C / 350°F pendant 12 minutes.
3. À froid, sucrer le dessus de vos crèmes et les passer sous la grille du four pour les caraméliser.
4. Décorer d’une brochette de fruits.