Préparation : 15 minutes
Cuisson : 0

1. Couper et réserver séparément des petits dés de tomate, de concombre et de courgette.
2. Ciseler les herbes.
3. Monter les 12 verrines en commençant par le guacamole, puis ajouter la faisselle battue et assaisonnée de sel et de poivre.
4. Dans 4 verrines poser le tartare de tomate et le basilic ciselé.
5. Dans 4 autres verrines poser le tartare de concombre et la menthe ciselée.
6. Dans les 4 dernières verrines ajouter le tartare de courgette et l’estragon ciselé. Servir froid.