Cuisson : 1 heure

Célébrez l'érable sous toutes ses formes avec la famille des spiritueux à l’érable Coureur des Bois créés à Cowansville par la distillerie québécoise les Spiritueux Ungava.

Ce gâteau moelleux au délicieux goût d’érable est tout simplement irrésistible. Que vous le serviez comme un dessert élégant, que vous le trempiez dans votre café du matin ou que vous vous laissiez tenter par une collation en après-midi, c’est un coup de cœur assuré!

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
2. Beurrer et fariner un moule à gâteau Bundt.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Dans un autre bol, mélanger la crème d’érable Coureur des Bois, la crème sure et l'extrait de vanille.
5. Dans un troisième bol, battre le beurre et le sucre d'érable jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
6. Ajouter les œufs, un à la fois. Battre pendant une à deux minutes et racler les parois du bol après chaque addition.
7. Incorporer le sirop d'érable.
8. Ajouter la moitié des ingrédients secs et mélanger.
9. Incorporer le mélange de crème d'érable Coureur des Bois, crème sure et d’extrait de vanille.
10. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
11. Verser dans le moule à gâteau Bundt.
12. Cuire au four pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
13. Laisser tiédir dans le moule pendant 10 minutes puis le démouler sur un plat de service.

Glaçage

1. Mélanger le sucre en poudre et ⅓ de tasse de crème d'érable Coureur des Bois.
2. Le glaçage doit être épais, mais coulant. Ajuster, au besoin, la consistance avec le reste de crème d’érable Coureur des Bois.
3. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi.
4. Trancher et déguster sans modération !