Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes environ selon la grosseur des doigts de poulet

C'est une version très simplifiée qui convient parfaitement pour le barbecue.

1. Couper un poulet en lanières; enlever toute la peau, cela est essentiel; pratiquer des entailles dans la chair espacées de 1 à 2 cm environ;
2. mélanger la poudre tandoori; frotter le poulet avec le mélange d'épices;
3. enfiler les lanières de poulet sur des brochettes; badigeonner à l'huile; cuire 15 minutes environ sur le barbecue ou le gril du four; retourner à mi-cuisson et rebadigeonner d'huile;
4. pendant ce temps, couper les oignons en rondelles; saler et assaisonner de garam masala; frire à l'huile;
5. répartir les oignons frits au centre de chaque assiette; déposer dessus les doigts de poulet; garnir avec les dés de tomates et les quartiers de citron ou de lime.