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Recette de Croûtons à la roquette et noisettes
Ingrédients
Pour 8 poêlons
- 8 tranches de baguette de 1 cm d'épaisseur
- 70 g de Roquette, parée
- 1 gousse d'ail, pressée
- 3 c. à soupe d'huile de noisette ou d'huile de colza
- 1/3 c. à thé de sel, un peu de poivre du moulin
- 200-250 g de fromage à Raclette suisse, coupé en tranches
- 4 c. à thé de noisettes, concassées
Progression
- Faire dorer les tranches de baguette au four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir.
- Mettre de côté une poignée de roquette pour la garniture. Hacher le reste finement et mélanger avec l'ail, l'huile de colza ou l'huile de noisette. Saler et poivrer à volonté.
- Répartir les tranches de baguette tartinées de pâte de roquette dans les poêlons, recouvrir de fromage à raclette et saupoudrer de noisette. Laisser fondre le fromage et garnir d'un peu de roquette fraîche.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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