Recette de Coulis de fraises au basilic
Cuisine des Cantons de l'Est
Temps total: moins de 15 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Propos du chef
C'est très rafraîchissant. Je vous suggère de le servir avec des crêpes au petit déjeuner
Ingrédients
- 300 g de Fraises fraîches
- 150 ml d'eau
- 100 g de sucre glace
- 45 ml de jus de citron
- 45 ml de feuilles de Basilic finement ciselées
Progression
- Laver les fraises; les équeuter; passer au mélangeur;
- ajouter l'eau, le jus de citron et les feuilles de basilic; activer le mélangeur une minute;
- verser dans une casserole; laisser quelques minutes pour réveiller les arômes;
- retirer et laisser refroidir.
- Vous pouvez incorporer, si vous le désirez, quelques feuilles de basilic et de petites fraises tranchées ou coupées en quartiers.
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Illustration : Dirafrost pour les fruits entiers ou en purée surgelés
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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