Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes

Choisir de préférence des cerises noires.

1. Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
2. Laver les cerises, les essuyer, les équeuter et les dénoyauter.
3. Beurrer généreusement 8 petits moules à brioche (ou utiliser des moules en silicone qui n’ont pas besoin d’être beurrés). Répartir les cerises et les pépites de chocolat au fond des moules.
4. A l’aide d’un robot, battre les œufs avec la farine, le sucre en poudre, le sel et le lait jusqu’à ce que la pâte soit fluide.
5. Verser la pâte dans les moules, sur les cerises et le chocolat.
6. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 à 40 minutes.
7. Juste au sortir du four, saupoudrer les clafoutis de sucre vanillé afin qu’il puisse se dissoudre. Servir les clafoutis tièdes ou froids.