Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes

Réalisez la recette avec du foie gras cru pour un burger encore plus fondant

1. Couper les oignons rouges en fines lamelles et Faire revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, saler, poivrer, ajouter le miel, la cannelle et recouvrir de cidre.
2. Laisser confire tout doucement à feu doux environ 20 minutes.
3. Diviser le Quatre-Quarts sur toute sa longueur.
4. À l’aide de l’emporte-pièce, réaliser quatre ronds de Quatre-Quarts dans la partie supérieure (avec la croûte) et quatre autres ronds dans la partie inférieure du Quatre-Quarts.
5. Sur les ronds de la partie inférieure, alterner le confit d’oignons, deux feuilles de basilic, la tranche de foie gras, saler, poivrer, ajouter deux feuilles de basilic à nouveau et du confit d’oignons.
6. Recouvrir ensuite avec un rond de Quatre-Quarts (avec la croûte) et parsemer de sésame brun.