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Recette de Brousse de Corse au miel de lavande et mirabelles confites au tilleul
Saveurs de France
Temps total: 1h à 2h
Préparation et cuisson : 25 minutes
Macération : 1 heure
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de Mirabelles de Lorraine dénoyautées
- 2 sachets-infusion de Tilleul
- quelques morceaux de sucre de canne roux
- 2 c. à soupe de pignons grillés
- 3 c. à soupe de miel de lavande
- 4 coupelles de Brousse
Progression
- Pocher les mirabelles à feux doux pendant 15 minutes dans une infusion de tilleul sucrée.
- Laisser macérer ensuite dans le sirop pendant 1 heure. Remplir aux 2/3 quatre coupelles de brousse. Verser un filet de miel tiède sur la brousse, ajouter les pignons grillés.
- Égoutter les mirabelles et les déposer à la surface de la brousse.
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Photo : Caroline MARTIN - Réalisation : Canetti Conseil
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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