Biscuits au beurre et chocolat blanc - recette sur Gourmetpedia, la référence des gourmets gourmands

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Recette de Biscuits au beurre et chocolat blanc

Recette

Temps total: 15 à 30 minutes

Préparation : 10 minutes
Refroidissement : 1 heure
Cuisson : 12 minutes

Difficulté: Facile

Propos gourmands

Recette créée par Axel Sachem - Ambassadeur des chocolats Callebaut Belgique

Ingrédients

- 360 g de beurre à température ambiante

- 360 g de sucre candi clair, de sucre roux pâle ou de sucre blanc

- 270 g de farine

- 200 g de flocons d'avoine

- 4 g de sel

- 10 g de levure chimique

- 3 oeufs entiers

- 120 g de morceaux de chocolat blanc Callebaut

Progression

Dans un bol, défaire le beurre en crème avec le sucre.
Incorporer la farine, les flocons d’avoine, le sel et la levure.
Ajouter les œufs légèrement battus.
Incorporer les morceaux de chocolat.
Abaisser la pâte en un cylindre de 5 cm d'épaisseur et l’envelopper dans une feuille de papier de cuisson. Laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
Découper en disques de 1 cm d'épaisseur.
Faire cuire à 200°C / 400°F pendant 12 minutes.

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