Cuisson : 0

Vous pouvez servir le beurre fouetté dans un ramequin ou le rouler dans une pellicule et le réfrigérer.

Variantes

• Ajouter une cuillerée de miel.
• Remplacer le jus d’orange par du Grand Marnier.

Froid, il accompagne les muffins du matin. Fondu, il fait merveille sur un homard, des pétoncles ou des carottes.

1. Ramollir le beurre en le laissant à la température ambiante.
2. Défaire le beurre à la fourchette.
3. Incorporer le jus d’orange et les zestes. Laisser reposer une heure le temps que le beurre prenne toute sa saveur.