 |
Recette d'Abricots du Valais sur lit de bettes
Saveurs de Suisse
Température du four: 200°C. (400°F.)
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation et cuisson: express - moins de 30 minutes Température du four: 200°C. (400°F.)
Difficulté: Facile
Ingrédients
Ingrédients pour 8 à 10 poêlons
- 300 g de Bettes à cardes, parées
- 1 oignon, finement haché
- beurre
- 100 ml de bouillon de légumes
- sel, poivre du moulin
- 8 Abricots mûrs, mais fermes
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 50 g de viande séchée des Grisons, coupée en petits dés
- 200-250 g de fromage à Raclette suisse, coupé en tranches
Progression
- Couper les bettes en tronçons de 1 cm. Les faire suer avec les oignons dans le beurre, mouiller avec le bouillon et laisser cuire à couvert pendant environ 10 minutes. Découvrir et réduire le jus jusqu'à environ 1 cuillerée à soupe. Saler, poivrer et laisser refroidir.
- Couper les abricots en deux, les dénoyauter, les couper en tranches et ajouter le jus de citron.
- Répartir les bettes dans les poêlons. Y ajouter les abricots et la viande séchée, recouvrir de fromage à raclette et laisser fondre.
Autres suggestions
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
