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Recette de Crème banane coco
 
Recette
Photos
 
 
Crème banane coco
Temps total: moins de 15 minutes

Préparation et cuisson : 10 minutes

 
Difficulté: Facile
Ingrédients
Pour 4 – 6 personnes

- 500 ml de Crème de Coco *
- 5 c. à soupe de sucre
- 1 petit paquet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 petites bananes bien mûres, coupées en morceaux
- 100 ml de lait
- 1 c. à soupe de maïzena
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 150 ml de crème fraîche
- Quelques pistaches grossièrement hachées pour la décoration

Progression
  1. Porter à ébullition la crème de coco, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
  2. Ajouter les bananes, enlever la préparation du feu puis la réduire en purée.
  3. Mélanger le lait avec la maïzena et les oeufs puis les ajouter à la préparation.
  4. Porter la crème à ébullition sans cesser de remuer.
  5. Verser immédiatement dans un saladier en passant au tamis et laisser refroidir en remuant de temps à autre.
  6. Incorporer le jus de citron et la crème fouettée lorsque la crème est refroidie.
  7. Servir en portions et décorer de pistaches.
 
Autres suggestions
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Collaboration : Suzi Wan® dont vous trouverez la crème de coco au supermarché.

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