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Recette de Vinaigrette asiatique au sésame
Temps total: moins de 15 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Cette vinaigrette donne un petit air asiatique à une simple salade. Ajoutez-y quelques pousses de soya et des lamelles de champignon pour être dans la note.
Elle accompagne parfaitement le poulet froid. Essayez-la sur un mesclun avec des quartiers de poire et des noix de pécan.
Ingrédients
Pour 250 ml
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz doux
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- jus de 1 orange
- 2 c. à thé de zestes d'orange
- 1 c. à thé de gingembre frais râpé
- 2 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de sauce soya
- 1/2 c. à thé d'huile de sésame
- 6 c. à soupe d'huile d'olive vierge
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
Progression
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile et les graines de sésame.
- Verser l'huile en filet ; émulsionner.
- Ajouter les graines de sésame.
Autres suggestions
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Photo : burettes à huile, vinaigre ou vinaigrette créées par C. Jensen. Disponibles sur www.madeindesign.co.uk
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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