Cuisson : 0

Cet automne, composez un menu équilibré autour d'un aliment de saison, la figue. Un fruit riche en fibres et en sels minéraux, et moins calorique qu'on ne le pense.

.La vinaigrette balsamique aux figues accompagne les laitues, la salade d’épinard, les légumes crus ou cuits comme les haricots verts et les champignons, les charcuteries comme le prosciutto, certains fromages comme les bleus, le chèvre, etc.

Vous pouvez relever votre salade avec des tranches de figue fraîche, de clémentine ou de poire.

1. Délayer la confiture de figues dans l’eau bouillante.
2. Incorporer le vinaigre balsamique puis l’huile d’olive. Émulsionner.