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Recette de Vin d'oranges amères
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 20 minutes
Temps d'attente : 40 jours
Cuisson : 0
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Le vin d'oranges amères est un vin de dessert qu'on doit déguster bien frais.
Durant la macération, il est préfèrable d'entreposer le contenant dans la cave ou un endroit frais, à l'abri de l'exposition au soleil et des courants d'air.
Ingrédients
- 5 litres de bon vin rosé à 12°
- 1 litre d'alcool blanc à 40°
- 1 kilo de sucre
- le zeste de 7 Oranges amères non traitées + le jus
- 1 bâton de vanille
Progression
- Verser le tout dans un petit baril ou un gros cruchon de grès;
- fermer; laisser macérer 40 jours en ayant soin de remuer votre vin régulièrement;
- filtrer; embouteiller.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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