Le Ramos gin fizz a été créé par Heny Charles Ramos en 1888 à l'Imperial Cabinet Saloon à l'angle des rues Gravier et Carondelet à la Nouvelle Orléans.

La recette originale était faite avec du Old Tom Gin. La distillerie Ungava la réinterprète à la "québécoise" avec du gin Ungava et du sirop d'érable.

1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker à l’exception du soda puis ajouter des glaçons.
2. Agiter vigoureusement pendant quelques minutes.
3. Filtrer le contenu du shaker dans un autre shaker sans glaçons.
4. Agiter encore pendant quelques secondes.
5. Filtrer doucement la moitié du contenu du shaker dans un verre highball refroidi. Finir de verser en versant simultanément le soda pour allonger.
6. Garnir d’un zeste de citron.

Joyeuses Pâques!