Préparation : moins de 30 minutes 
Cuisson : environ 75 minutes

Préparation (sans cuisson préalable de farce)

1. mélanger tous les ingrédients;
2. déposer dans une tourtière légèrement beurre la première abaisse de pâte en la faisant déborder sur les bords; piqueter le fond à l'aide d'une fourchette;
3. déposer la farce en l'égalisant à l'aide d'une spatule;
4. recouvrir avec l'autre abaisse; mouiller légèrement les bords pour bien souder les deux abaisses et pincer avec les doigts;
5. enrouler un tout petit morceau de papier aluminium autour de votre doigt et enfoncer au centre du pâté au deux tiers pour former une petite cheminée;
6. faire cuire dans un four préchauffé à 400°F (200°C) pour 15 minutes;
7. baisser la température à 350°F ( 1 80°C) et continuer la cuisson une heure.

Conseils

• vérifier la tourtière de temps en temps; si elle commence à trop brunir, déposer un papier aluminium sur le dessus;
• si la tourtière n'est pas cuite dans un plat creux mais davantage de type moule à tarte, réduire la cuisson à 45 minutes.