Cuisson : 20 minutes

Les Tiropita sont de délicieux hors-d’oeuvre farcis au fromage. On les retrouve traditionnellement sur la table en début de repas mais les Grecs les mangent aussi en collation, en déjeuner léger avec une salade ou en bouchées à l’heure de l’apéro.

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture.
2. Prendre les feuilles de fillo et les découper en 3 bandes sur la longueur.
3. Prendre une longueur de fillo et la beurrer au pinceau ; poser 1 à 2 cuillerées de garniture à une extrémité.
4. Il suffit alors de prendre un coin de fillo et de le replier en diagonale ; replier  ensuite dans l’autre sens et ainsi de suite jusqu’à la fin de la bande de pâte. Vous obtenez un triangle bien enveloppé.
5. Déposer tous les triangles sur une plaque beurrée, la fin de la bande de pâte en dessous.
6. Badigeonner avec le reste de beurre ; asperger de quelques gouttes d’eau.
7. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C / 350 °F pendant 20 minutes environ ou jusqu’à ce que les tiropita soient dorés. Servir tièdes.