Préparation : 5 minutes
Cuisson : 6 à 10 minutes
Refroidissement : 4 à 8 heures

Cette crème sans oeufs est généralement servie au réveillon de Noël. Légère, elle termine en fraîcheur un repas copieux où le porc est à l'honneur.

1. Déposer tous les ingrédients sauf la cannelle dans le bol du mélangeur. Activer 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
2. Verser la préparation dans une casserole. Porter à ébullition sur feu moyen. Laisser cuire 6 à 10 minutes en brassant continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la texture épaississe.
3. Verser dans 6 petits bols. Laisser prendre au réfrigérateur 4 à 8 heures. Saupoudrer de cannelle avant de servir.