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Recette de Tarte au sucre
 
Recette
Photos
 
 
Tarte au sucre
Cuisine du Québec
Temps total: 30 à 60 minutes

Préchauffer le four à 180°C / 350°F
Préparation: 5 min.
Cuisson: moins de 30 min.

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

Une recette traditionnelle dont il existe plusieurs versions mais un fait demeure, la tarte au sucre est meilleure tiède.

Que trouve-t-on comme différences d'une recette à l'autre?

  • on remplace la crème par du lait en l'enrichissant de 50 g de beurre et d'un oeuf
  • on ajoute parfois 125 ml de noix hachées au mélange avant de le verser sur l'abaisse

Pensez à faire de petites tartes individuelles pour un buffet.

Ingrédients
- 400 ml de cassonade
- 400 ml de crème épaisse (35%)
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 oeuf
- 1 abaisse de pâte à tarte
Progression
  1. Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans la crème. Retirer du feu et laisser tiédir.
  2. Incorporer au fouet l'oeuf et la farine.
  3. Verser sur une abaisse de tarte puis enfourner à 180°C / 350°F pendant une vingtaine de minutes; retirer du four; laisser tiédir et servir.
 
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