Préchauffer le four à 180°C / 350°F
Préparation: 5 min.
Cuisson: moins de 30 min.

Une recette traditionnelle dont il existe plusieurs versions mais un fait demeure, la tarte au sucre est meilleure tiède.

Que trouve-t-on comme différences d'une recette à l'autre?

• on remplace la crème par du lait en l'enrichissant de 50 g de beurre et d'un oeuf
• on ajoute parfois 125 ml de noix hachées au mélange avant de le verser sur l'abaisse

Pensez à faire de petites tartes individuelles pour un buffet.

1. Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans la crème. Retirer du feu et laisser tiédir.
2. Incorporer au fouet l'oeuf et la farine.
3. Verser sur une abaisse de tarte puis enfourner à 180°C / 350°F pendant une vingtaine de minutes; retirer du four; laisser tiédir et servir.