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Recette de Tarte aux poireaux
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes
Température du four: 220° C. (450° F.)
Difficulté: Facile
Propos gourmands
La société RIANS située dans le Berry a fait appel au lycée Jacques Cœur de Bourges pour développer des recettes de cuisine à base de faisselle dont voici un exemple.
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kilo de Poireaux
- 400 g de faisselle
- 300 g de pâte brisée
- 2 oeufs
- sel et poivre, noix de muscade
Progression
- Émincer les poireaux et faire étuver durant quelques minutes. Bien assaisonner; laisser refroidir; réserver.
- Dans une terrine, verser la faisselle, ajouter les oeufs un par un et fouetter soigneusement; saler et poivrer, ajouter quelques râpures de noix de muscade.
- Étaler la pâte et foncer un moule à tarte.
- Recouvrir de poireaux et verser l'appareil.
- Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Servir chaud.
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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