Cuisson : quelques minutes

(Pan tostado con tomate y jamón serrano)

1. Faire griller légèrement le pain de chaque côté.
2. Frotter le pain avec la demi-tomate en la pressant pour en extraire le jus et la pulpe.
3. Arroser d'un filet d'huile d'olive espagnole.
4. Garnir chaque tranche de pain avec 2 tranches de jambon Serrano.

Tomates, huile d'olive, jambon Serrano... ce trio nous projette en Andalousie reconnue pour ses merveilleuses griottes. Essayez ce tapas avec un Amontillado - un xérès riche aux arômes de noix