 |
Créateur de tendance culinaire, Thomas Clouet bouscule les codes et revisite l’apéritif pour 1664. Chips en persillade, Mini sorbets à la tomate, sucettes d’abricots secs au foie gras ou encore macarons de champignons au fromage frais et curry, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions. A vous d’épater vos amis !
Note : Vous pouvez remplacer le 4 épices par de la cannelle moulue.
- Dégager le foie gras de son gras et le couper en gros cubes.
- Le déposer sur une assiette et le saupoudrer de 4 épices.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Inciser les abricots secs afin de pouvoir les ouvrir en enveloppe.
- Garnir chaque abricot d’un cube de foie gras assaisonné.
- Transpercer votre pièce à l’aide d’une pique en bois. C’est prêt !
1664 - 1664 est une bière blonde de grande origine issue du savoir-faire des Maîtres Brasseurs depuis 1664, année au cours de laquelle Jérôme Hatt, fondateur de Brasseries Kronenbourg, a obtenu sa maîtrise de brasseur et repris la célèbre brasserie du Canon à Strasbourg.
A l'oeil
Robe brillante et jaune
Mousse de couleur crème, dense, bulles fines
Au nez
Dominance de malt et de houblon floral, odeurs de fruits jaunes, notes d'agrumes, miel, banane et poivre
En bouche
Dense et moelleuse, intense et équilibrée, dominance de houblon et de malt, notes de réglisse et d’agrumes
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
