 |
***** CODE PUB = PUB_A *****
Recette de Soupe de potiron à la fourme d'Ambert
Saveurs de France
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 à 60 minutes
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Propos gourmands
C'est une recette "bistrot" facile à réaliser
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 quartier de Potiron de 800 g
- 100 g de Fourme d'Ambert
- 50 g de beurre
- 200 ml de crème fraîche liquide
- gros sel, sel fin, poivre du moulin
Progression
- Ôtez les graines, les filaments et la peau du potiron. Détaillez la chair en petits morceaux.
- Faites cuire les morceaux de potiron 5 min dans le beurre fondu, à feu doux et à couvert. Versez 20 cl d'eau, ajoutez 1 cuillerée à café de gros sel, couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.
- Passez le potiron au moulin à légumes, grille fine, mixez, ajoutez la crème liquide et assaisonnez de sel et de poivre. Portez doucement la soupe à ébullition.
- Répartissez la soupe de potiron dans chaque assiette chaude et déposez cinq lamelles de fourme d'Ambert à la surface. Attendez quelques instants que le fromage ait fondu avant de commencer à savourer.
Autres suggestions
©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
-
Recettes
-
Produits
-
Recevoir
-
Chefs
-
Pratique
-
Lexiques
