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Recette de Sfouf - gâteau libanais
 
Recette
Photos
 
 
Sfouf - gâteau libanais
Saveurs du Liban
Temps total: 30 à 60 minutes

Température du four: 180 °C / 350 °F
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

C'est un gâteau libanais que l'on sert avec du thé ou du lait.

Ingrédients
- 750 ml de Semoule
- 560 ml de sucre
- 500 ml de lait
- 250 ml de farine
- 250 ml d'huile végétale
- 125 ml de noix de pin
- 60 ml de tahini (pâte de sésame)
- 2 cuillerées à soupe de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
- 2 cuillerées à soupe de curcuma
Progression
  1. Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la poudre à pâte;
  2. faire dissoudre le sucre dans le lait chaud; ajouter l'huile; verser le tout dans les ingrédients secs et bien mélanger;
  3. badigeonner le fond et les parois d'un moule à gâteau de tahi; verser doucement le mélange; saupoudrer de noix de pin;
  4. glisser au centre, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (350°F.) et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit;
  5. sortir du four; laisser refroidir; découper en carrés ou en losanges.
 
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