Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

 Snack très apprécié des britanniques, le sausage roll (ou roulé à la saucisse) a gagné en popularité dans la capitale au début du XVIIIe siècle pendant les Guerres Napoléoniennes. L’histoire de cet en-cas n’est pas vraiment connue, mais remonterait à l’époque victorienne. En effet, un jugement de 1894 révèle qu’un apprenti aurait trempé du pain dans de l'ocre rouge, du sel et du poivre pour lui donner l'apparence d'une garniture charnue et gagner de l'argent !

La version moderne de cette friandise est bien plus alléchante. Pâte feuilletée, viande, saucisse ou garniture vegan, constituent un incontournable des pique-niques en Grande-Bretagne.

1. Préchauffer le four à 220 °C / 450 °F.
2. Dérouler la pâte feuilletée et découper 8 carrés.
3. Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant la viande, l'ail, la sauge, le poivre et le sel.
4. Séparer le mélange obtenu en 8 parts égales et former des boudins. Les déposer sur les carrés de pâte.
5. Badigeonner la pâte à l'œuf battu puis la refermer en la pressant avec les doigts.
6. Placer les roulés obtenus sur une plaque huilée ou beurrée et enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés et très chauds jusqu'à coeur.