Saveurs de HongrieTemps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: moins de 30 minutes

Dans la charcuterie hongroise, il faut souligner le csaba (i), une saucisse fumée faite à partir de porc assaisonné de paprika. Pour ceux qui aiment un plat très relevé, on peut servir quelques piments broyées dans un petit bol à part.

1. Enlever les graines des piments; tailler en rondelles.
2. Faire blanchir les tomates à l'eau bouillante salée 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à plisser près du pédoncule; égoutter, peler et couper en quartiers.
3. Couper le lard fumé en lardons; faire revenir doucement à la poêle jusqu'à ce qu'il rende son gras; ajouter l'oignon et laisser cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4. Ajouter les rondelles de poivrons, la saucisse taillée en rondelles et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
5. Ajouter les tomates; saler; saupoudrer de paprika et continuer la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Jó étvágyat ! (Bon appétit !)