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Recette de Sauce bolognaise au boeuf
 
Recette
Photos
 
 
Sauce bolognaise au boeuf
Temps total: 30 à 60 minutes

Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 
Difficulté: Facile
Propos gourmands

* Le petit pot de bouillon de Knorr est un concentré gélifié qui goûte vraiment le bouillon maison. Vous pouvez utiliser un vrai bouillon maison ou, à défaut, un concentré traditionnel – voir alors à la quantité requise par rapport à la quantité d’eau.

Ingrédients
Pour 4 personnes

- 500 g de boeuf haché maigre
- 1 oignon moyen, émincé finement
- 1 branche de céleri, émincée finement
- 1 carotte moyenne, émincée finement
- 2 gousses d’ail, émincées finement
- 1/2 c. à thé de feuilles de basilic séché, écrasées
- 1/2 c. à thé de feuilles d’origan séché, écrasées
- 850 g de tomates en conserve, broyées
- 1 pot (1 pot) bouillon de boeuf style maison de Knorr * ou 2 c. de concentré de boeuf
- 60 ml de crème champêtre ou 35%

Progression
  1. Dans une poêle à frire antiadhésive de 30 cm, faire revenir à feu moyen-élevé le boeuf avec l’oignon, le céleri, la carotte, l’ail, le basilic et l’origan, en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes.
  2. Réduire à feu moyen et ajouter, toujours en remuant, les tomates et le bouillon de bœuf. Laisser mijoter à couvert en remuant à l’occasion, pendant 15 minutes.
  3. Ajouter la crème en continuant de remuer, et faire chauffer le tout. Si vous le voulez, vous pouvez servir sur des pâtes bien chaudes.
 
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