Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

Heureux mariage

Avec sa délicieuse combinaison de citron vert et de tequila typique du Sud-Ouest, cette sauce barbecue à base de beurre accompagne merveilleusement le maïs grillé, les courges, les patates douces ou encore les tomates grillées. N'hésitez pas non plus à l'utiliser pour un poisson ou un poulet grillé.

Conservation
Couvrir et réfrigérer le beurre jusqu'à 2 jours. Faire refondre le mélange dans une casserole ou au four à micro-ondes.

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen pendant environ 5 minutes. Laisser refroidir environ 3 minutes.
2. Verser le beurre dans un bol. Ajouter le persil, la tequila, le zeste et le jus de citron vert et le poivre de Cayenne ; bien mélanger au fouet.
3. Badigeonner les légumes ou autre ingrédient à griller avec ce beurre aromatisé ; cuire  sur le gril à chaleur indirecte.