Cuisson : 0

Servir avec les grillades de viande ou de poisson, le poisson froid poché et les terrines de poisson.

1. Préparer une mayonnaise maison.
2. Tailler les pimientos en brunoise.
3. Ajouter à la mayonnaise le concassé ou la purée de tomates fraîches et les pimientos, puis rectifier l'assaisonnement au besoin.