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Recette de *Sauce aïoli
 
Recette
Photos
 
 
*Sauce aïoli
Saveurs des États-Unis
Temps total: moins de 15 minutes
Temps de préparation: quelques minutes
Temps de cuisson: aucune
Difficulté: Moyenne
Propos gourmands

La rouille accompagne la soupe de poissons, la terrine de bouillabaisse froide, etc.

Ingrédients
Ingrédients
- 4 gousses d'ail
- 1 jaune d'oeuf
- 250 ml d'huile d'olive
- 60 ml d'huile de tournesol
- 60 ml de jus de citron
- 1 pincée de safran
- sel et poivre
Progression
  1. Mélanger le jus de citron, le sel et le poivre;
  2. mettre l'ail dans un robot coupe; ajouter le jaune d'oeuf, le jus de citron et le safran; mixer;
  3. verser graduellement l'huile d'olive et l'huile de tournesol pour obtenir une texture de type mayonnaise.
 
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