Recette de Méli-mélo de céréales, figues, jambon de parme et croûtons à la tapenade
Temps total: 15 à 30 minutes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.
Difficulté: Facile
Propos gourmands
Vous pouvez remplacer les figues par des abricots secs.
Vous pouvez remplacer le jambon de Parme par du jambon sec, de la viande de grison …
Vous pouvez acheter de la tapenade déjà préparée.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1/2 sachet de Méli-mélo Gourmand Tipiak (100 g) / ou 100 g de couscous minute
- 1 noisette de beurre
- 1 melon
- 1 sachet de salade jeunes pousses
- 100 g de feta
- 100 g de jambon de Parme
- 8 figues sèches
- 1 sachet de Croûtons de pain nature grillés au four Tipiak / ou des croûtons maison
Tapenade
- 200 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 c. à soupe de câpres égouttées
- 10 filets d’anchois
- 150 ml d’huile d’olive
- 1 filet de jus de citron
- Poivre noir
Assaisonnement
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Progression
- Dans un saladier, verser le Méli-Mélo, 125 ml d’eau bouillante, une noisette de beurre, mélanger et couvrir. Laisser gonfler pendant 9 minutes. Réserver au réfrigérateur.
- Couper les figues en quatre.
- Couper la feta et le melon en dés.
- Couper le jambon de parme en lanières.
La tapenade
- Écraser les olives dénoyautées, les filets d’anchois, les câpres au hachoir.
- Ajouter un peu d’huile d’olive et continuer à écraser jusqu’à l’obtention d’un mélange plus ou moins fin.
- Assaisonner avec du poivre et du jus de citron.
- Tartiner les croûtons de tapenade.
Finition
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de l’assaisonnement.
- Mettre dans un saladier ou un plat, la salade, le Méli-Mélo Gourmand, le melon, les morceaux de figues et de jambon de parme.
- Disposer ensuite les croûtons tartinés de tapenade comme décoration.
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