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Recette de Salade de spaghetti, buccins, olives et céleri
Saveurs d'Italie
Temps total: 15 à 30 minutes
Temps de préparation et de cuisson: 20 minutesDifficulté: Moyenne
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 160 g spaghetti (voir Pâtes alimentaires)
- 100 g de Buccins, cuits et décoquillés
- 80 g de céleri
- 15 g de noix de pin grilles
- 20 olives taggiasco dénoyautées
- 12 feuilles de Marjolaine
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- sel et poivre doux
Progression
- Enlever les fils et tailler les branches de céleri ;
- Cuire les spaghetti dans l'eau bouillante ; égoutter et passer immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson ;
- Déposer dans un saladier et assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Ajouter le céleri, les olives coupées en deux et la marjolaine.
- Bien mélanger ; répartir dans 4 assiettes ; garnir avec les buccins et les noix de pin.
Sommelier
Pomino Il Benefizio, 1995 - Marchesi de' Frescobaldi
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©Copyright MSCOMM 1996 – 2024. Michèle Serre, Éditeur
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